不少茶友购买了普洱熟茶后,都会问,为何冲泡出来的茶汤是黑色的?喝起来口味很普通?其实假如茶的品质很好,冲泡办法对口味和汤色的影响是非常大的。
普洱熟茶茶汤
今天、国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,就来谈谈普洱熟茶的冲泡办法。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶范围,师从“普洱教父”白水清,历年藏有百年宋聘号、1950年红印圆茶、88青饼、92方砖、大白菜等珍品老茶;还开辟了《老茶讲堂》栏目,发布在公众号:普洱藏家,与茶友推荐。
普洱藏家掌柜鲁文锋
因为本钱控制和工艺是什么原因,熟茶大多使用级别较低的材料制作。所以不少人觉得,熟茶都是低端茶,品饮价值不高。事实上这种看法是不妥的。
熟茶茶性较为温和,甄选云南大叶种茶料制成,又经过渥堆发酵等工序制成。熟茶与生茶,都是云南普洱茶森林里的两大支脉。
普洱生茶和普洱熟茶
普洱熟茶的冲泡也讲究特别的方法,下面,大家以2026年宫廷熟普沱茶为例,谈谈如何能把普洱熟茶冲泡得更好喝。
1、第一步:筹备好茶具和专用泡茶袋,取出一颗沱茶,装入专用泡茶袋中,并封住袋口。泡茶袋可当作过滤容器,能防止满口的茶渣哦!
冲泡步骤
2、第二步:把装着小沱茶的泡茶袋投入茶壶中,让沸水慢慢滴淋在泡茶袋上,将小熟沱冲开,这个润茶的步骤很重要,能够帮助茶性的发挥!
冲泡步骤
3、第三步:润茶之后,第二次将沸水缓缓注入茶壶中,此时冲泡出来的香味已经非常明显。
后面的注水环节,将沸水淋到小熟沱上或茶壶边上都行,冲泡的时间和速度也依据我们的口味做调整。假如你喝的比较浓,将沸水直接对准小熟沱慢慢冲,假如较淡,就将沸水淋到茶壶边即可。
冲泡步骤
4.第四步:前8泡即刻出汤,第9泡起延长5秒出汤,即可感受熟茶的风味。
第三次注入沸水,伴随每一次沸水的冲淋,茶叶的渗出物也慢慢浓郁了起来,紧压的小熟沱的茶叶也开始慢慢舒展开来。
冲泡步骤
第五次注入沸水,茶汤愈加透亮酒红色,貌似这次的茶汤颜色是最深的,也是口味最浓郁的时候。
大伙可以体味每泡茶汤之间的层次变化,感受每泡与每泡之间有什么区别,这是品普洱的乐趣所在哦。
品茗普洱茶
需要注意的地方:
①水温维持在95℃以上为宜,后期水温应适合提升;
②泡茶之前必须要温杯,包含盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等;
③依据使用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味爱好决定投茶量。







